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大头菜炒柿子怎么做？详细步骤在这里！

发布时间：2026-03-23 | 来源：互联网转载和整理

　　在平常下厨做菜的时候千万不要太单调了，不妨多学习一些做菜的方法，这样可以经常享受到各种口味的美食，也能让生活更加丰富多彩，所以今天就教你做大头菜炒柿子的流程。

　　一、大头菜炒柿子怎么做

　　1、西红柿洗净，放在热水中烫去皮，切块

　　2、大头菜切丝，洋葱切碎

　　3、热油锅，放入洋葱爆香

　　4、放入大头菜翻炒

　　5、放入适量花椒粉炒匀

　　6、放入少许白糖翻炒

　　7、再放入盐炒匀

　　8、放入西红柿块翻炒

　　9、不用加水，继续翻炒，盖盖焖一会

　　10、最后放入味精调味即可。

　　二、西红柿炒大头菜的做法步骤

　　1、大头菜，要洗静，切丝。

　　2、西红柿切小块。

　　3、葱、蒜切小粒。

　　4、大头菜要多炒一会。

　　5、将大头菜炒蔫，然后放入西红柿。

　　6、翻炒几下，放入鸡精就OK了。

　　小窍门

　　锅中入油烧8分开、放入十三香、蒜蓉、葱，爆出香味后，倒入大头菜，大头菜多炒一会，就不会那么硬（有时间的话，可以提前打个水抄），放入盐，加西红柿，翻炒几下加糖，等这个菜炒出汁后，放鸡精就可以装盘了。

　　三、大头菜炒柿子的做法

　　1、准备大头菜和柿子，大头菜切丝，洗净，切好葱末。

　　2、西红柿切块。

　　3、先加入一部分西红柿炒，再放入大头菜。

　　4、炒一会，放入葱末，加盐继续翻炒。

　　5、装盘。

　　四、西红柿炒大头菜/更多做法

　　1、大头菜、西红柿洗净

　　2、大头菜切块

　　3、将大头菜开水焯熟

　　4、西红柿切块

　　5、葱花备用

　　6、锅内热油，油热后加入西红柿

　　7、加入葱花

　　8、加入大头菜

　　9、加盐翻炒均匀即可

　　小贴士

　　做这道菜时要用大火，快进快出炒出汤来就不好吃了。