安徽宣城特色美食
发布时间：2026-03-23 | 来源：互联网转载和整理
安徽是一座非常古老的城市，在这里留下来很多历史文明，当然，也有很多让人流连忘返的美食。到安徽旅行的朋友，一定都品尝过安徽特色美食。但是大家知道吗，在安徽的不同城市和地区当中，美食的种类和类型也是不同的。那么，安徽宣城特色美食都有哪些呢？
绩溪一品锅，是安徽省宣城市绩溪县的传统特色美食。这道菜制作原料主要有五花肉、熟火腿、熟牛肉、排骨、面条、鹌鹑蛋、蛋饺以及冬笋、干豆角、香菇、豆腐角、小油菜等时令蔬菜。烹饪时，锅底依次分层码放原料和辅料，再加入高汤，用调料调味后，文火烧熟而成。此菜荤素搭配，色香味俱佳，吃起来咸鲜微辣，鲜嫩可口，香气四溢。
宁国粑粑，是安徽省宣城市宁国地区的特色小吃之一。制作时，将面粉和水做成面皮，包入馅料，用擀面杖推擀成圆形，放入大平底锅以油煎熟。宁国粑粑馅料取材广泛，有老腌菜、肉丝、笋子、萝卜、豆腐干、豇豆、南瓜、韭菜、鸡蛋等。食之香味扑鼻，酥香味美，深受人们的喜爱。
南湖银鱼，是安徽省宣城市宣州区的特色美食。南湖银鱼产于安徽宣州和郎溪交界处的南漪湖，晶莹透明，肉质细嫩，加入各种佐料，可以炒食、炸食或烧汤等。以烧汤为上乘，味鲜而不腥，汤浓而不浊、肉肥而不腻，食之鲜美可口，营养丰富。
绩溪臭鳜鱼，是安徽省宣城市绩溪县的特色美食之一。这道菜制作原料主要有腌鳜鱼、猪肉、笋片、青蒜、猪油、酱油、白糖、姜末、老酒、湿淀粉等。绩溪臭鳜鱼闻起来臭，吃起来香，肉质鲜美细嫩，是一种理想的高蛋白、低脂肪的食品。
绩溪挞馃，是安徽省宣城市绩溪县的特色小吃。制作时、将面粉和水做成面皮，包入各种干菜或鲜菜制成的馅料，再压成薄圆形，入平底锅烙熟即可。吃起来软硬适中，入口芳香，独具地方特色。