苦菊凉拌用开水焯水吗

来源：互联网时间：2026-03-21 16:51:43 浏览量：0

苦菊凉拌一般不用开水焯水。新鲜苦菊的口感较为清脆，直接凉拌可以保留苦苣清脆爽口的口感，苦菊焯水则会减弱其本身具有的清脆度。若担心购买的苦菊有农药残留，可在食用前用淡盐水浸泡10分钟左右，有***菌消毒的效果，再漂洗干净，控干水分即用于凉拌。