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蒸水饺要多长时间

发布时间：2026-03-21 | 来源：互联网转载和整理

15-20分钟左右

蒸饺子一般是在15-20分钟左右，主要是看什么馅的饺子，还要根据饺子的大小而决定。一般素馅的饺子时间用得少，只需要15分钟，如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，需要20分钟，玉米饺子要蒸久一点，30分钟左右。

蒸饺的简介

蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。

饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。

蒸饺做法步骤

食材：酱油50克，猪油25克，芝麻油15克，葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面0.5克，精盐1.5克，精粉500克，猪肉250克，青菜250克。

1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。

2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。

3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。

4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。

芝士焗水饺

材料：芝士碎、速冻水饺、番茄、土豆。

1、锅内加入清水烧开，放入速冻饺子进去煮。

2、把土豆，番茄，切丁备用。

3、速冻水饺煮好后，捞出摆盘。

4、铺上混合的土豆丁和番茄丁，再撒上满满的芝士碎。

5、放进微波炉，变频烧烤6分钟左右即可。

窍门1：

蒸饺皮用开水和面，又称“烫面蒸饺”。就是面粉和开水按2比1的比例先和成面团，然后擀饺子皮包成蒸饺。这种“烫面蒸饺”吃起来非常软和，放凉也不会变硬。

做蒸饺皮用的面团，一半用开水和面，一半用凉水和面，两种面团和好后放在一起揉成面团，这种做法叫“半烫面蒸饺”，这种蒸饺吃起来劲道又软和，口感会更好些。

如果你喜欢蒸饺皮吃起来更柔软些，就做“烫面蒸饺”；如果你喜欢蒸饺皮不仅软和，还劲道，就做“半烫面蒸饺”。记得透明蒸饺只能做“烫面蒸饺”哦。

窍门2：

制作蒸饺皮时，为了让蒸饺吃起来更柔软，和面时适量加点猪油，这样蒸熟的饺子不仅吃起来更软和些，颜色还油亮，带着猪油的香味。

动物油脂都有乳化的作用，和面时适量加入，可以让面皮蒸熟后更柔软，猪油是所有动物油脂中熔点较低的，而且猪油在日常生活中较为常见，用猪油和面做蒸饺皮是最合适的。

制作烫面蒸饺皮和面，每500克面粉加250克开水、5克猪油，放凉后和成面团，然后擀成饺子皮。