糖醋汁一二三四五经典调制比例
发布时间：2026-03-21 | 来源：互联网转载和整理
掌握“12345”黄金比例，不管做哪种糖醋菜都香！
第一种：这一种万能糖醋汁的口感偏酸甜，是没有用番茄酱的调法，这里我们要用到的食材有料酒、老抽、糖、醋和水，它们的比例是“12345”，也就是料酒：老抽：糖：醋：水=1：2：3：4：5，按照这个比例就能调好，调好搅拌均匀即可。
第二种：这一种万能糖醋汁是用番茄酱调的，有番茄酱的香味，这里我们要用到的食材有淀粉、醋、糖、番茄酱和水，它们的比例也是“12345”，也就是淀粉：醋：糖：番茄酱：水=1：2：3：4：5，大家按照这个比例调好之后也要搅拌均匀，以免沉底。
提示：这个“12345”比例是有着固定顺序的，每一个比例都应对着要用的食材，所以食材和比例不能打乱添加，要对着比例来添加。就比如说第二种调法，它要用到的就是1勺淀粉；
2勺醋；
3勺糖；
4勺番茄酱；
5勺水。