中国营养师培训教材，自学营养师需要那些书籍
发布时间：2026-03-20 | 来源：互联网转载和整理
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营养师必读十本书
1、中国营养科学全书（上、下册）.葛可佑主编，人民卫生出版社，2004
2、营养与食品卫生学（第八版）.孙长颢主编，人民卫生出版社，2017
3、中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）.中国营养学会，科学出版社，2013
4、公共营养师（国家职业资格四、三、二、一级）第2版.杨月欣主编中国劳动社会出版社，2014
5、中国营养师培训教材.葛可佑主编.人民卫生出版社，2005
6、中国居民膳食指南.中国营养学会编著，人民卫生出版社，2016
7、中国食物成分表第一册（第2版）.杨月欣王光亚潘兴昌主编，北京大学医学出版社，2011
8、食物营养学.蔡威主编，上海交通大学出版社，2006年
9、烹调工艺学.中国纺织出版社，周晓燕主编，2008
10、现代临床营养学（第2版）.顾景范主编，科学出版社，2009年
自学营养师需要那些书籍
自学营养师的书籍:《中国营养科学全书》《临床营养学》《营养医师速查书册》《中国营养师》《食品营养学》《基础营养学》《公共营养学》《医学营养学》《实用营养学》
自学营养师需要什么教材
自学营养师的书籍:《中国营养科学全书》《临床营养学》《营养医师速查书册》《中国营养师》《食品营养学》《基础营养学》《公共营养学》《医学营养学》《实用营养学》
自学营养师该看什么书籍
应该看《初级营养师培训教材》，它的内容包括：基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过剩、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪等8篇。本教材考虑到我国营养工作的实际需要，增加了“营养强化与保健食品”、“食品加工与烹饪”等篇，内容比一般的营养与食品卫生学教材更丰富、全面，具有较强的实用性。
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