雪月饼的做法
发布时间：2026-03-20 | 来源：互联网转载和整理
1、原料：德菲丝巧克力200g，冰淇淋一盒，草莓酱和杏仁碎。
2、巧克力隔水融化，尽量用小火加热，并不停的搅动，直至巧克力全部融化；
3、用小勺子将融化的巧克力刷在模具上，特别注意模具的细小花纹处也要刷上哦；
4、将模具放入冷藏室5分钟，使巧克力凝固；
5、取出模具，检查是否有遗漏处没刷上巧克力或刷的比较薄，若有，再次刷上，然后再次冷藏
6、将冰淇淋取出，使其稍稍软化；
7、将冰淇淋填入模具中，九分满就行，将模具放入冷冻室，大概1小时候取出，使冰淇淋冻好；
8、取出模具，用小勺将融化的巧克力刷在冰淇淋上；
9、最后，放入冷冻室，冻会将模具取出，轻轻挤压扣出即是雪月饼了哦。
扩展阅读
雪月饼放冷藏还是冷冻
1、雪月饼放冷藏最合适。
2、因为是月饼既怕高温又怕潮湿，存放久了会失去风味，馅也会变质。放入冰箱时，最好将月饼连带包装盒一起放入，吃前要提前一小时取出。只能放入冷藏室保存，不可放入冷冻室保存，会使月饼解冻后口感变差。
雪豆月饼的做法
1、主料：面粉98克、转化糖浆63克、玉米油23克、枧水2克；辅料：雪豆200克、蜂蜜50克、玉米油20克、鸡蛋黄1个。
2、雪豆浸泡一晚，泡发，用高压锅煮压20分钟后煮熟捞出，加入白糖用勺趁热碾碎，很容易就碾的细腻，放到不粘锅烤盘上，倒入玉米油，电磁炉开小火，慢炒（用其他平常炒勺一样操作），炒干爽能结成团即可
3、取出晾凉分成25克左右的小圆球，转化糖浆，枧水，玉米油搅拌匀后筛入面粉，团成团饧半小时。
4、饧好后也分成25克左右的小圆球，把饼皮压扁包上一个馅，用户口慢慢向上推捏包严，包好团圆，放到50克的月饼模具，按压成月饼胚。
5、烤箱预热190度上下火烤5分钟后取出，刷上蛋黄液，在180度上下火烤15分钟，取出后放凉密封，室温回油2天就可以享用。
哈根达斯雪月饼的做法
1、用料：任何口味的哈根达斯冰激凌1盒，白巧克力一块。
2、先将白巧克力放在一小碗中，再坐在热水里小火熔化（切记巧克力不能沾水）。
3、将巧克力均匀涂抹在模子周围，只要薄薄的一层，再将模子放冷冻室冷冻5分钟（如果要做双色的，那就先在模子的突出部位涂上一种颜色的，放冷冻5分钟后，再涂第二种）。
4、取出模子，放入冰激淋，不要太满要低于模子的底部。
5、再放冷冻室冻15分钟，取出用巧克力封底。
6、放冷冻箱，冻半小时以上即可。