肉皮冻熬制方法
发布时间：2026-03-20 | 来源：互联网转载和整理
1、食材：猪皮200g，水1000g，姜5片，盐10g，料酒2勺，香叶2片，桂皮1块，八角2个。
2、肉皮备好，放入冷水锅中，加入姜片料酒。
3、水沸腾煮5分钟。
4、取出洗净，刮掉油脂。
5、处理好的肉皮，切成小条。
6、锅中重新加入清水，加入香叶，姜片，桂皮，八角。
7、将肉皮条放入，大火煮沸后转小火煮1个小时。
8、煮好把香料挑出去，肉皮连通汤汁一起倒入容器，放置冷却后，放入冰箱冷藏至定型，取出切片，蘸酱汁食用即可。