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焯水是什么意思
来源：互联网
时间：2025-12-06 16:58:07
浏览量：36
焯水指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。焯水是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序，对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。
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