奥尔良鸡排的做法是怎么样的

主料：鸡腿200g

辅料：煎炸粉适量、鸡蛋适量、新奥尔良烤翅腌料适量、淀粉适量

1、准备好食材。

2、把鸡腿去骨。

3、带皮的一面用叉子，扎上几下。

4、翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。

5、加入新奥尔良烤翅腌料，用手抓均，腌制30分钟。

6、腌制好的鸡排，拍上一层干淀粉。

7、再沾上一层蛋液。

8、最后裹上煎炸粉。

9、下入5成热的油锅中。

10、小火炸至金黄。捞出。

11、油锅重新升温。

12、再将鸡排复炸一次，捞出沥油即可。

13、成品。