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扒栗子黄焖鸡是什么地方的菜

发布时间：2025-08-24 | 来源：互联网转载和整理

栗子黄焖鸡是江浙菜。栗子黄焖鸡是以童子鸡、栗子等食材制成的一道传统名菜，色泽金黄、鸡肉酥烂，栗子酥而不烂，口感细腻。栗子黄焖鸡用于佐饭味道鲜美，也常见于江浙宴席。

栗子黄焖鸡做法

1、主料：栗子6两、鸡一只、天目笋干少许辅料:油适量、姜片适量、老抽少许、盐少许、八角少许、花椒少许。

2、步骤：栗子剥壳煮熟，笋干泡发切段。鸡切小块下油锅煸干水气，加姜片。加老抽酱油炒至上色，再放盐，八角，花椒，炒香。做栗子焖鸡不用放糖，栗子本身带甜，吸饱了鸡的鲜香，鸡又带着栗子的甘甜，还有笋干的咸鲜，味道无与伦比。