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云南保山脆皮烤猪做法

发布时间：2025-11-26 | 来源：互联网转载和整理

云南保山脆皮烤猪是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的做法：材料：

一只整猪（约10-15公斤）

盐

料酒

姜片

蒜瓣

五香粉

白胡椒粉

酱油

蜂蜜或糖浆步骤：

将整猪洗净用刀在猪皮上划上几刀，以利于入味和烤制时皮肤变脆。

在整个猪身上均匀地涂抹盐、料酒、姜片和蒜瓣，腌制30分钟至1小时。

在一个大容器中，将五香粉、白胡椒粉和酱油混合在一起，制成调味汁。

将调味汁均匀地涂抹在整个猪身上，确保每个部位都有充分的调味。

预热烤箱至200摄氏度（392华氏度）。

将猪放入预热好的烤箱中，以200摄氏度（392华氏度）的温度烤制30分钟。

将烤箱温度调至180摄氏度（356华氏度），继续烤制1小时至1小时30分钟，直到猪皮变得金黄酥脆。

在最后10分钟左右，可以将蜂蜜或糖浆涂抹在猪皮上，增加光泽和甜味。

取出烤好的猪，稍微放凉后即可切块享用。