泡酸菜坛子的制作方法
发布时间：2025-11-22 | 来源：互联网转载和整理
1.首先要准备一个玻璃或陶瓷做的坛子，坛子边沿上要能够盛水，足够的密闭。
2.接着还要准备一壶已经制成的酸水引子，这个引子可以从已有的酸水坛子中捞上一些充当。
3.将自己想要腌制的菜洗干净并切成合适的大小，如图所示。
4.然后把菜和准备好的引子一起倒入玻璃坛子中腌制，并适当地加入一部分水。
5.倒入以后，需要向坛子中加入少许盐和料酒，调整一下坛子内的味道。
6.最后将坛子上边沿中加入一定量的水，再把盖子盖上，使得水能浸没盖子边沿，达到绝对密闭即可。