香芋西米露怎么做
发布时间：2025-11-12 | 来源：互联网转载和整理
香芋西米露怎么做
香芋西米露怎么做，在炎炎的夏日里面，喝上一碗冰凉的香芋西米露，不仅能够赶走夏日的闷热，同时还能让心情感到愉悦，到底这道美味的香芋西米露是怎么做的呢？下面一起来看看香芋西米露怎么做。
香芋西米露怎么做1 材料：
芋头250g、西米100g、冰糖50g、椰子奶250ml、蜜豆50g、黄珍珠50g、黑珍珠50g（做珍珠奶茶用的）、清水适量。
做法：
1、准备西米、黄珍珠和黑珍珠（卖奶茶的地方有卖）；芋头去皮洗净后切成丁备用；蜜豆少许，椰子奶适量（喜欢奶味重可多放）；冰糖。
2、锅里加适量清水，烧沸，倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火。
3、黄珍珠、黑珍珠也用同样的方法煮，时间是30分钟，煮好后和西米混合，熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出（这样做能使其口感更Q）。
4、锅倒入清水放入芋头，大火煮沸，加入冰糖至芋头软烂，再倒入椰子奶或是牛奶，最后放入蜜豆煮沸，加入处理好的西米拌匀即可。
香芋西米露怎么做2 用料：
芋头1个200g
西米100g
椰子或纯牛奶1盒250ml
白糖100g左右
做法：
先把水煮开，放入西米到锅里煮，用小火，煮西米的`过程中要不停的搅拌，以防西米会粘锅底或几颗粘在一起，煮到西米中间的白心有针头大小的时候关掉火，盖上锅盖静置30分钟(如果用的是不锈钢汤锅盖上有透气孔的需要用一块湿布盖住透气孔)
芋头削皮切成块，放到汤锅里加入清水，水淹过芋头，用大火煮开，然后用中火煮20分钟左右，直到芋头变软，加入白糖(根据个人口味)，加入椰汁一盒(也可以根据个人喜好放)。
把煮好的西米过冷水，这个过程应该要换4-5次冷水，用手感觉西米已经完全冷却后放入已经煮好的芋头糖水里，这样一份消暑解渴的芋头西米糖水就做好了。
如果喜欢吃冰冻食品的朋友可以放入冰箱，因为冰过的味道和口感都更好。芋头西米糖水的做法
小贴士
1、煮西米，芋头的锅都不能有油，不然味道会不好。
2、可以用纯牛奶代替椰汁。
3、煮西米其实是整个过程中最难的，因为时间很长，本人建议用只能电饭锅煮，又不粘锅，又好焖西米。