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超市有酒曲吗

发布时间：2025-08-23 | 来源：互联网转载和整理

超市是有酒曲卖的。

酒曲有甜酒曲与非甜酒曲之分，通常我们买的酒曲都是甜酒曲，就是普通家庭自己酿煮的，操作简单方便易学，以前我们煮好糯米饭 冷却后放入酒饼，用棉被把它捂热几天就可以了。现在由于科学卫生，把酒饼做成酒曲 用独立包装，按份量打包。

一般的糯米三斤到四斤用一包酒曲，酿造出来的糯米酒营养丰富，是很受大众欢迎的。

超市有酒曲吗

酒曲在大型超市有卖，比如家乐福、沃尔玛等。另外食品店、菜场都有卖。另外，各大电商平台也均有销售。

酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。

用麦类代替米者称麦曲。散曲，即呈松散状态的酒曲，是用被磨碎或压碎的谷物，在一定的温度，空气湿度和水分含量情况下，微生物（主要是霉菌）生长其上而制成的。散曲在中国几千年的制曲史上一直都沿用下来。例如古代的“黄子曲”，米曲（尤其是红曲）