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红贝家常做法（红贝）

发布时间：2025-11-07 | 来源：互联网转载和整理

1、食材：小红贝8、粉丝1小把、蒜头1个、葱适量、辣椒酱1勺、蒸鱼和酱油适量、食用油适量。

2、第一步：处理小红贝：逐个撬小红贝。

3、撬的时候用牡蛎刀对着一面的内侧刮一下壳，壳就可以很容易的打开，只要是贝类就行。

4、需要全部小红贝都是撬开的！

5、接下来是清洗工作：拿刷子把撬好的壳里里外外清洗干净，然后放在盘子里，最后用和之前一样的方法从另一半壳上刮下整个壳肉红贝，用流水冲洗干净。

6、如果第一步是清洗准备，那么接下来就是开始认真做饭了：把锅点上火，把适量的蒸鱼和酱油倒入锅里煮开。

7、煮好的蒸鱼和酱油用小勺浇在每个小红贝上。

8、接下来就是在油锅里炒蒜了，油温不高的时候注意用小火，不然你的蒜很快就会被炒糊，很快大蒜就会被***出一股浓浓的蒜味。

9、然后加入辣椒酱一起翻炒。

10、这时候可以加一点水开关火。加水的第一个目的是防止大蒜被烤干。

11、把煮好的蒜蓉辣椒酱涂在每个小红贝上，做法和蒸鱼、酱油一样。

12、1接下来，蒸锅加水，烧开。将准备好的小红贝放入蒸锅蒸5分钟后关火开盖。