炖黄金鱼的正宗做法

食材

乌鱼头、骨头 2尾

辅材

水 约500cc，米酒 100cc，蒜瓣 10瓣，姜片 4片，盐 1小匙，胡椒粉适量

步骤：

1: 将干净的鱼头，鱼骨放入锅中，加入清水，盖过鱼头。

2: 煮约半小时，把鱼身，鱼骨弄碎，让所有的精华释出。

3: 煮1小时后，关火，再把汤汁沥出，取汤汁就好，汤汁会呈现金黄的色泽

4：再把汤汁加热，加入蒜瓣，姜片，再把汤汁加热，加入蒜瓣，姜片，米酒，煮滚，简单的鱼汤就完成，鲜美黄金汤完成了