万州烤鱼的正宗做法及配方
发布时间：2025-10-30 | 来源：互联网转载和整理
食材用料
鱼 1条
金针菇 适量
芹菜 适量
豆芽 适量
豆腐皮 适量
土豆 适量
酸萝卜 3块
泡椒 3条
泡姜 2个
料酒 适量
酱油 适量
麻辣酱包 1包
炒花生 适量
香菜 适量
香葱 适量
辣椒3条
万州烤鱼的做法
1.准备好主料。
2.鱼洗干净对半剖开，不要剖断；
2边抹上盐，倒入料酒酱油腌制三十分钟；腌制好后放入烤箱200度烤20分钟；
3.配菜洗干净切好待用。
4.热锅下油放入酸萝卜、泡椒、泡姜翻炒出味。
5.放入麻辣酱料包炒出味，喜欢辣的可以放多点。
6.配菜放入里面翻炒，加入水，盖盖煮至断生。
7.炒好的配菜和辣椒汁一起淋在鱼上面，烤箱180度烤20分钟。（自己喜欢吃菜，所以放很多配菜在上面，不喜欢可以少放）
8.取出表面洒上香菜，香葱再入烤箱烤五分钟。
9.出炉后洒上炒花生和辣椒即可。
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