贝壳鱼的做法
发布时间：2025-08-21 | 来源：互联网转载和整理
用料
红绿辣椒各一根
贝壳类750克
蒜蓉
香葱
耗油
鲍鱼汁各适量
醋
步骤 1
先把壳类外面洗干净，再加清水和油，放置30分钟
步骤 2
入底油加蒜蓉
步骤 3
加耗油，鲍鱼汁。翻炒均匀。关火以后，加2 滴醋（醋少一点就可以）
步骤 4
把一大包盐铺在锅底。
步骤 5
把篦子放到锅里，感觉有点烤手就把海鲜放上去。烤5分钟左右
步骤 6
最后淋上蒜蓉汁，继续烧2-3分钟
贝壳鱼的做法
用料：鲈鱼1条、白贝1斤、大白菜1斤、番薯1只、鸡蛋1只、胡萝卜1条、葱适量、蒜适量、紫苏适量、盐少量、油少量、酱油少量、姜少量、多功能电火锅一个
做法步骤：
步骤 1、电火锅要准备好。鱼肉叫老板切好，鱼骨加姜和蛋分别煎后，加入清水和胡萝卜煮开水作为汤底。
步骤 2、鱼肉切片后用盐，油，料油腌10分钟。白贝洗干净用盐水泡半小时。大白菜和番薯切片洗干净。
步骤 3、在电火锅放入鱼汤，蒸架上铺一层番薯，再铺一层鱼肉，大火蒸5分钟后可以品尝鱼肉。
步骤 4、在番薯上铺一层白贝，蒸至白贝开盖便可以品尝，同时番薯也可以吃了。
步骤 5、铺一层大白菜蒸五分钟便可。
步骤 6、最后加盐即可品尝美味的海鲜汤。
步骤 7、开吃啦
贝壳鱼的做法
做法：
1、将新鲜海贝洗净装盘。
2、姜好切片，准备好料酒。
3、锅内放水并烧开。
4、放姜片到锅中。
5、加入少许的料酒。
6、放上蒸屉。
7、将海贝连同盘子一起放在屉上蒸。（用盘子蒸可以防止海贝汤汁流到锅里。）
8、根据贝的大小，蒸7至10分钟不等。海贝完全张口即可。
9、关火将盘子拿出即可食用（小心烫手）。
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