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徐州有什么吃的特产

发布时间：2025-10-07 | 来源：互联网转载和整理

徐州蜜三刀：因产品表面划有刀痕3道，故名。

已有900余年生产历史。其色泽金黄表面光亮，表皮开碎云花加麻仁点缀，工艺细腻，形态美观。入口柔软松酥，浆丝连绵，香甜可口，营养丰富，补益身体。徐州小儿酥糖：造型活泼，别致，表面光亮洁白，香味纯正，甜而不腻，入口清爽酥脆，被誉为“群酥之冠”。徐州白麻桂花酥糖：已有900多年历史。酥松爽口芳香浓郁；如用沸水冲饮，其味更佳，有补脾胃、滋肺肾、提神益脑之辅助疗效，当地老人喜作滋补佳品。徐州桂花山楂糕：其形体方正，色玫红浓艳，光亮微明，食之细腻，软硬适中，清凉滑糯，酸甜可口，原果风味浓郁。具有提神醒脑、消食化痰、活血降压，收敛止痢、健身益寿等功效。已有400多年生产历史。徐州双狮糯米香醋：系以优质糯米为原料，酒药、麦曲为发酵剂，采用固态分层发酵法酿成。徐州酱油：有豆抽酱油及黄豆抽油两种。已有近40年生产历史。早期为纯豆抽型，以后加以改进，变为一定比例的豆黄、面黄发酵，酿制成豆抽香甜型，其香气更重，滋味更美。主要原料为优质大豆及面粉，经天然发酵酿成。邳州市 邳州苔干：产于邳州市土山、议堂、占城、薛集、八路和邻近的睢宁县古邳等乡。徐州青方腐 乳：俗称臭豆腐乳，因色呈青灰而得名。创始于北宋年间，以邳州八义集所产最著名。官湖镰刀：原产于邳州市官湖镇。始创于清康熙年间，距今已300余年历史。式样美观经久耐用；宜于山区、平原使用，适应性广。官湖镇：冻兔肉、桐木板、白厂丝为三大出口产品。邳城镇：白莲藕、八宝菜为著名土特产。龙凤涯河水产、城山村粉丝、城东村养貂远近闻名。八义集镇：八义集豆腐乳、羊肉汤。土山镇花河：苔干，明代开始种植，清康熙年间成为贡品。港上镇：草柳编织。白埠乡：柳、竹编制品远销海外。银杏、板栗。陈楼乡：板栗。铁富乡：柳编产品闻名。邢楼乡：薄荷。议堂乡：苔干畅销国内外。张楼乡：肉兔、甲鱼、龙虾、白蒜驰名。新沂市 板栗：最负盛名。窑湾镇：绿豆烧酒、貂皮。草桥镇：柳编工艺品。铜山县 汉王乡：山楂、李、杏、梨、苹果、葡萄、板栗、柿子、石榴。玫瑰花已有2000多年栽培历史，是中国重要的玫瑰花产地。吴桥乡：牛蹄山青石是建筑和雕刻的好原料。睢宁县 睢宁原甜油：因曾为贡品，又称御甜油。系以面粉为主要原料，酿制而成。产品创始于北宋末年，清康熙年间列为贡品。儿童画负有盛名。睢城镇：苔干、金针菜、水粉皮、绿豆饼、御甜油。古邳镇：原甜油、苔干、邳半夏、蒲扇编织和马尾尘拂。双沟镇：白莲藕，明、清时为贡品。沙集乡：粉丝、水粉皮。魏集乡：金针菜。沛县 沛公酒、古沛牌美味鹌鹑、酱牛肉。沛县冬桃：系清光绪年间从湖北省襄阳传入。经农民张广波保存栽培至今。集中产于崔寨乡。冰朗甜脆汁多肉细，便于贮藏，成为冬令珍果，故而得名。沛县鼋汁狗肉：用鼋汁焖煮而成。成品色泽鲜红，肉烂不腻，香气浓郁，醇美可口。据《本草纲目》称，狗肉能安五脏、轻身、益气、补肾、健胃、暖腰膝、壮气力、补血脉、补劳伤，对老年体虚，效果最为明显。本品生产已有2000余年历史。为汉初名将樊哙所创制，哙，沛人，以剥狗为业，其烹制技艺流传至今。产地民间嗜食狗肉，每一乡镇钧有屠狗户。崔寨乡：冬桃。丰县 红富士苹果。