公蟹与母蟹的不同之处

公蟹和母蟹最大的区别就是蟹膏和蟹黄！母螃蟹煮熟后有蟹黄，农历九月前后，蟹肉最丰满，腹部呈圆形或椭圆形。

公螃蟹煮熟后有蟹膏，脂肪含量较高，腹部为三角尖形。拓展知识：俗话说，九雌十雄。由于大闸蟹的生理构造原因，母蟹要比公蟹先成熟。到了农历九月，就是吃母蟹的最佳时期。饱满的蟹黄大块大块地凝结着，香极了。到了农历十月份，就该吃公蟹了。这个时候公蟹发育得成熟饱满，满满的蟹膏，甚至会把公蟹的背壳高高顶起。蟹膏是凝胶状的，在空气中颤颤巍巍，散发着诱人的香气，吃在嘴里非常黏腻，像是要把唇舌都粘起来一样，口感非常独特，浓香美味。