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济宁糁汤起源于哪里

发布时间：2025-09-18 | 来源：互联网转载和整理

在济宁不知道别的没有关系，但若是不知道糁汤，那就是白在济宁生活了。

在古老的巷子里，窄窄的土道便成为卖糁汤最最优质的地方，一个三轮车，几个方桌子，便是场地，但在如此简陋的环境之下，扔有不少人来喝，因为凡路过此巷的人都无法抵御这般美味啊！糁汤是啥呢？下面做此简介。“糁”字念“san”三声，往往很多人念“sha”，就连从小喝它长大的老一辈们也会念错。这种汤是济宁出名的早餐，一般在路旁的小摊边卖，很少见有专门经营“糁汤馆”的，但是就是在这种条件下，糁汤成为了济宁历史悠久的名吃。据说它与清朝皇帝乾隆有关，有个小笑话，搏大家一乐：当时糁汤进贡给乾隆时，乾隆吃了汤大悦：“这是啥汤？”从此，就用“糁汤”著名，但至今“糁”字在电脑输入法中还未见过。当然传此汤与书圣王羲之有关的也不少，但不管是真是假，糁汤一词已在济宁人心中有着至关重要的地位，有很多人早餐如果不喝一碗糁汤，一天都坐立不安，仿佛缺少点什么。可见地位之高。糁汤如果干喝，那就没有什么特别之处了，关键是济宁人爱将油饼配在一起，那种感觉就不一样了，堪称一绝！油饼酥酥软软的喷香与糁汤大骨微咸的味道浑然一体，在舌间微微荡漾，勾起无数味蕾的注意，悄悄地享受这股重重的回感，像是走进了喷香的世界，吃完后神清气爽。糁汤是由什么做的呢？难道一碗汤便可解决一上午的饥饿问题？答曰：当然！因为传说中蒙古人中午炖肉时随手扔进几碗小麦，经长期炖制，使肉、汤、饭合三为一，成为今糁汤。但有所不同的是今朝糁汤是不放大米的，只放面粉和鸡蛋碎，加上鸡蛋后的糁汤味道更加浓厚，颜色也更加漂亮，金灿灿地。经此一讲你应该知悉了吧？糁汤是由大骨汤加鸡蛋、面粉、和十几种佐料（如味精、花椒、小茴等）熬制而成。所以也堪称一大补品，有骨汤的营养加大米的压食，热乎乎的糁汤下肚，你会觉得饿吗？这，就是济宁一大名吃—糁汤，在寒冷的冬天，瑟瑟发抖的你如果想亲身体验糁汤带来的温暖，就去济宁小巷里的糁汤小摊位占座去吧！