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三文鱼有没有肺

发布时间：2025-08-20 | 来源：互联网转载和整理

三文鱼没有肺。包括三文鱼在内的大多数鱼类都没有肺，它们的呼吸器官是鳃。呼吸的时候，鳃片和鳃丝完全打开，会增大鳃与水的接触面积，增加与水中溶解氧结合的机会。在水流经腮的过程中，水中的溶解氧就被鳃上的微血管吸收，同时把二氧化碳排入水中。

三文鱼有没有肺

三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼(三文鳟、金鳟)和4种鲑鱼(太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑)。

包括三文鱼在内，大部分鱼的呼吸器官实际上是鳃，鱼鳃是专门适应水中呼吸的构造。鱼在水中嘴巴一张一闭地进行呼吸，张嘴时把水吸入，鳃盖关闭，闭嘴时鳃盖打开让水流出，同时把二氧化碳排入水中。

2020年6月12日晚，相关部门对北京新发地批发市场抽检时，从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。目前，国家已将三文鱼下架，短时间内建议禁食三文鱼。若一定要食用，在处理时做到菜板生熟分开；切鱼时戴上手套，切鱼后的案板、刀具做好消毒工作;烹饪时选择高温方式，保证病菌***灭。