酒窖镘头的做法

1、面粉2500G，酒酿和酒酿谁1.5升，白糖450G。

2、2500克面粉、450克白糖、1.5升酒酿水揉和成光滑的面团，然后盖上湿布放温暖处醒发3小时。

3、醒发成2倍大即可。

4、把醒发好的面团揉搓35分钟，把面团里的气泡揉破即可。然后分成大小差不多的小剂子，再用手揉搓成光滑的馒头丕子。

5、把做好的馒头放在蒸笼里，再醒发40分钟。

6、当馒头醒发比刚做好时大一倍子可开火上锅蒸，蒸上气后蒸15分钟可关火再焖5分钟即可。

7、出锅装盆即可享受美味的酒酿馒头啦。