羊筋头巴脑的家常做法（筋头巴脑刘一锅的肉是什么做法）
发布时间：2025-08-20 | 来源：互联网转载和整理
1、原料：牛肉、牛筋、板筋、肉筋、豆类、胡萝卜、香菇、枸杞、大枣。
2、调料：色拉油、秘制调料包、姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱、盐、鸡精、味噌、秘制调味油。
3、蘸：芝麻酱，香葱，发酵奶，辣椒油。
4、生产方法：
5、将牛肉、牛筋、板筋、肉筋切成米左右的块；将土豆沿刀切成长段，胡萝卜或新鲜玉米棒切粗段；香菇洗净；芝麻酱、韭菜花、发酵乳、辣椒油根据个人口味调配成蘸汁。
6、大镬烧开色拉油，下姜片、蒜瓣、葱白、豆瓣酱煸炒，加半锅水烧开，将煮好的面筋、脑料全部放入锅中，加入枸杞、大枣，放入秘制调料包，大火开锅，小火炖的时候分别加盐、鸡精、香精，关火后再炖。
7、在大砂锅底部铺上土豆块、胡萝卜或新鲜的玉米棒，加入蘑菇，将面筋的所有熟原料放入大砂锅继续炖。煮沸后，秘制油即可食用。可以边吃边煮冻豆腐、牛肉丸、各种蔬菜等涮品，蘸酱吃。
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