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酱香清江鱼怎么做好吃

发布时间：2025-08-21 | 来源：互联网转载和整理

主料:

清江鱼半个

辅料:

豆瓣酱7勺

盐少许

姜12片

豆腐皮适量

金针菇适量

太太乐鲜贝露5勺

蚝油3勺

料酒4勺

葱3根

香肠3根

— 烹饪步骤 —

1· 清江鱼洗干净划刀，对半切开

2· 姜片、大蒜切好

3· 倒入料酒、鲜贝露、葱段

4· 加入蚝油

5· 加入黄豆酱、盐

6· 用手帮鱼做个SPA

7· 泡上腐竹

8· 有空就给鱼做SPA，按摩入味

9· 准备食材

10· 烤盘封上锡纸，刷一层油

11· 放上鱼，酱料撒上面，然后鱼上面也刷一层油，烤箱210度预热5分钟

12· 放入烤盘，烤25分钟

13· 将芹菜、金针菇、青笋段分别焯水盛出，火腿肠切段，洋葱切好，生姜、大蒜瓣、葱段切好备用

14· 锅内放油，放入洋葱炒香

15· 放入几勺黄豆酱翻炒均匀

16· 倒入焯好的蔬菜炖煮

17· 倒入两勺鲜贝露，加入适量开水

18· 加入火腿肠，焖煮，注意留一些汤汁不要完全收干

19· 到点取出鱼

20· 将佐料倒入烤盘中，继续将鱼放入烤箱，再烤10分钟

21· 到点取出

22· 烤鱼中加入了鲜贝露，不需要加鸡精哟

23· 美味的烤鱼做好了