橄榄油的制作方法

食用橄榄油制作过程：

1、油橄榄鲜果必须在下树后24小时内加工；

2、清洗就是用水把油橄榄果清洗干净；

3、粉碎用粉碎机将橄榄果制成捣碎成油橄榄酱；

4、融合用融合机搅拌使油橄榄果肉充分破碎；

5、分离利用离心机分离出来的果汁既为特级初榨橄榄油。

延伸阅读

橄榄油的正确使用方法

1、用橄榄油煎炸：与草本植物油不同,橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,产生易致癌物质。

2、用橄榄油烧烤煎熬：橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时,食物会散发出诱人的香味,令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭,或做烧烤。

3、用橄榄油做酱料和调味品：用酱料的目的是调出食物的味道,而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份,它可保护新鲜酱料的色泽。橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食,可制作沙拉和各种蛋黄酱。

4、用橄榄油腌制：在烹食前先用橄榄油腌过,可增添食物的细致感,还可烘托其他香料,丰富口感。