五仁月饼的由来
发布时间：2025-08-18 | 来源：互联网转载和整理
1、五仁月饼是一种广式月饼，1939年随着昆明关胜花园的建立而传入云南。昆明冠生园生产的五仁月饼是在传统的广式五仁月饼配方上进行改进的。
2、产品既保留了广式月饼的原汁原味，又有云南地方风味。五仁月饼“高贵得体”，其中最经典的月饼口味就是广式月饼的招牌品种，后来融入了云南的地方风味。
3、五仁月饼作为老式广式月饼的代表作品，本来就是销量最大、流传最广的一种月饼。小时候能买到的月饼基本都是五仁、枣泥、豆沙、莲子，尤其是五仁。
延伸阅读
糯米冰皮月饼
1.将锅里的油加热并冷却。
2.将月饼粉、水、油、糯米粉、糯米粉、小麦淀粉倒入另一个容器中搅拌均匀，然后将混合好的牛奶、植物油和糖粉慢慢倒入其中，边倒入边搅拌，直至搅拌均匀。
3.像饺子面条一样做面条。直到面团有弹性，不分离。
4.将馅料和外皮以1: 1的比例包裹，用模具制作图案，放入烤箱烘烤。
冰皮月饼怎么保存
1.请记住，它不能在室温下储存。因为冰皮月饼的馅料是鲜果酱，常温下容易变质；其次，冰皮月饼的外皮主要是糯米，融化后会变成粘粘的汤圆。
2.所以，冰皮月饼一定要放在冰箱里保存，尤其是切好的月饼，要放在速冻的隔间里，尽快吃完。
3.一般在未开封的情况下，冰皮月饼放在冰箱里保存，想吃的时候直接拿出来吃。之后，冰皮月饼就不能吃了，放在速冻舱里。
4.但是直接从冰箱的速冻间里拿出来的带冰皮的月饼是不能马上吃的，因为存放在速冻间里的月饼会变得僵硬，口感很差。最好的办法是在吃之前半小时把月饼从冰箱的速冻间换到冷库，这样就可以品尝到冰皮软糯甜的月饼了。
5.值得提醒大家的是，冰皮月饼在常温下不能存放超过两个小时。因此，必须在常温下采取保温措施。比如面包师就为冰皮月饼准备了专门的保温袋，或者为冰淇淋准备了专门的保温袋。在这个包的保护下，可以保证冰皮两个小时不融化变质。
6.此外，冰皮月饼在存放时，不应与其他食物和杂物放在一起，以免交叉风味，失去原有的味道和特点。
如何制作月饼
1.配料：白糖、花生油、蜂蜜、小苏打、面粉、红豆沙、食用油适量。
2.准备白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小苏打3克，搅拌均匀。
3.筛入280克面粉。
4.做面团，盖上保鲜膜，醒发3小时。
5.准备30克红豆沙，在冰箱里冷冻半小时。
6.将醒着的面团分成小份，每份20克。
7.用豆沙馅包裹。
8.在模具上撒上淀粉，放入月饼压出花形。
9.电烤盘预热5分钟，放上吸油纸，放上月饼。
10.刷一层蛋液，盖上盖子炖五分钟。
11.翻过来烤五分钟，直到外皮变硬。
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