崇武鱼卷是什么材料做的？崇武是属于哪个县？

发布时间：2025-08-18 | 来源：互联网转载和整理

崇武鱼卷是什么材料做的

鱼卷制作正宗的崇武鱼卷的主原料选用当地盛产的优质鱼，以马鲛、鳗、鲨等最佳。加工时先去掉骨头及内脏，然后用利刃仔细刮肉去皮，用手揉成浆状，揉时一边加进适量的盐水，最后加上精制地瓜粉(一般每斤纯鱼肉加2两左右)、鸡蛋清、碎猪肉、青葱等佐料，用手搅拌调匀让鱼肉发酵。