低筋面粉在超市叫什么？低筋粉适合做哪些面食？

低筋面粉在超市叫什么?

低筋面粉在超市中一般叫做蛋糕粉、薄力粉,也会叫做特一粉或是特级精粉等等,这些名称是可以在包装袋上看到的。

低筋粉适合做哪些面食?

低筋面粉没有面筋,做出来的食物特别松软可口。所以,底筋粉最适合做蛋糕。做出来的蛋糕不仅松软可口,而且入口即化。此外,还可以用低筋面粉制作饼干,饼干材料可以混合烘烤。

低筋面粉也可以用来做糕点。 戚风蛋糕 一般蛋糕都会选用底筋面粉制作,将鸡蛋清、泡打粉、淀粉等佐料均匀搅拌后加入白糖,加入油、牛奶再搅拌成浓稠状,慢慢加入低筋面粉并搅拌,再取蛋清加入柠檬汁,用打蛋器打出泡后加入蛋黄倒入蛋糕模型中,用烤箱烤制40分钟即可。