三月三荠菜煮鸡蛋的由来和寓意是什么？荠菜煮鸡蛋的功效有哪些？

三月三荠菜煮鸡蛋的由来和寓意是什么?

据说是名医华佗所创的。有这样一个传说:三国时期,名医华佗来沔城采药,偶遇大雨,去一老者家中避雨时,看到老者被头痛、头昏等病症,折磨得厉害。华佗随即替老者诊断,并在老者园内采来一把地米菜,嘱老者取汁煮鸡蛋吃。

老者在吃了以后,头突然不痛了,眼睛也不花了。于是,这个方法很快就传开了,人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃,渐渐在沔城形成了风俗,江汉平原一带也盛行起来了。由于华佗给老者治病的日期是三月初三,因此,便有了“三月三吃地菜煮鸡蛋,一年不头疼”的说法。

荠菜煮鸡蛋的功效有哪些?

在一般情况下，荠菜煮鸡蛋可以预防高血压、补钙壮骨、利水消肿、改善大脑功能等功效。

荠菜煮鸡蛋能滋养心肌，促进心脏收缩，对稳定血压很有好处，还可以预防血压升高，减缓血压。荠菜煮鸡蛋可以帮助人体吸收微量元素钙、磷、胡萝卜素等，这些物质可以促进人体骨骼的发育。