碳酸氢钠加热分解反应方程式

发布时间：2025-08-18 | 来源：互联网转载和整理

2NaHCO3(△)=Na2CO3+H2O+CO2

碳酸氢钠不稳定，受热分解生成碳酸钠和水、二氧化碳；是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。