泡菜生花用什么方法可以去掉（泡菜生花用什么方法可以去掉视频）

发布时间：2025-08-17 | 来源：互联网转载和整理

起白花时，如果泡菜的汤汁已经色泽发暗、混浊、粘稠(类似稀米汤)、酸味很重，即表示泡菜已经腐败变质，不能再食用了。

在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋，至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，“花”会在一两天内逐渐消失。

泡菜生花可以用加入竹笋、白酒、芹菜、甘蔗的方法来去掉。用1-3节剥去笋壳的竹笋头，洗净晾干后放进泡菜坛里，过一段时间就看不到生花的现象。已经生花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，“花”会在一两天内逐渐消失。

泡菜生花如何处理泡菜生花之后，可以通过向其中加入竹笋、白酒、芹菜、甘蔗的方式进行去除，以竹笋为例，将1-3节剥去笋壳的竹笋头洗净晾干，然后放进泡菜坛子里，过一段时间生花的现象就会消失。

制备泡菜的环境要卫生干净、阴凉通透，避免阳光直射和潮湿的环境。制作泡菜的容器要用热水洗涤，最好用开水热烫，避免微生物污染，并且密闭性好、不易渗漏。盛放的容器要密闭，营造有利于乳酸菌发酵的厌氧环境。

轻微的生花可以加高度白酒，几天之后白花会消失。用紫苏叶把白花打捞出来，再放紫苏叶，几天之后取出来，白花也能够有效解决。

泡菜生花，就加点盐和酒进去，还有夹泡菜的时候注意不要带水进去。

问题一：泡菜坛子生花该怎么办您好以下2个方法希望对您有帮助在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋，至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，“花”会在一两天内逐渐消失。

1、制备泡菜的环境要卫生干净、阴凉通透，避免阳光直射和潮湿的环境。制作泡菜的容器要用热水洗涤，最好用开水热烫，避免微生物污染，并且密闭性好、不易渗漏。盛放的容器要密闭，营造有利于乳酸菌发酵的厌氧环境。

2、轻微的生花可以加高度白酒，几天之后白花会消失。用紫苏叶把白花打捞出来，再放紫苏叶，几天之后取出来，白花也能够有效解决。

3、泡菜生花，就加点盐和酒进去，还有夹泡菜的时候注意不要带水进去。

1、泡菜生花，就加点盐和酒进去，还有夹泡菜的时候注意不要带水进去。

2、咸菜花可以加入竹笋、白酒、冰糖、芹菜或甘蔗来去除。用1-3段把竹笋剥掉(春天最好，用老的部分就行)，洗净晾干，然后放在泡菜坛里。过一段时间就看不到生花的现象了！可以让坛中卤水至少一年不开花。

3、解决泡菜生花的方法有以下几种：重新加盐和酒泡菜坛子里生花，可以重新加点盐和酒进去，这样生花的情况过几天就会得到改善。

4、泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的，经过发酵后会出现白色的物质即白花。可以用生水制卤，这样的卤水不娇气，不易生霉花。

5、轻微的生花可以加高度白酒，几天之后白花会消失。用紫苏叶把白花打捞出来，再放紫苏叶，几天之后取出来，白花也能够有效解决。

泡菜生花可以用加入竹笋、白酒、芹菜、甘蔗的方法来去掉。竹笋：用1-3节剥去笋壳的竹笋头，净晾干后放进泡菜坛里，过一段时间就看不到生花的现象了。已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，“花”会在一两天内逐渐消失。

泡菜容易生花，放点花椒和大蒜还有姜，再放点冰糖和酒，保证不会生花。对已生花的泡菜，可将300克花牛仁炒熟，趁热用纱布包好放入坛内，两天后取出。用此法不仅能除去泡菜“花”，还会使泡菜更加鲜美可口。

泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的，经过发酵后会出现白色的物质即白花。可以用生水制卤，这样的卤水不娇气，不易生霉花。

泡菜生花，就加点盐和酒进去，还有夹泡菜的时候注意不要带水进去。

泡菜坛子生花了解决：加点白酒。可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。放上一块麦芽糖，再盖上盖子，这样2-3天后，酸菜坛里的白花就会慢慢消失不见了。

如果我们泡的泡菜生花了想要补救的话，就可以先用勺子将这些霉花都撇掉，就像撇浮沫一样。接着再往泡菜坛子中加入新的盐水，让残余的霉花全都溢出来。

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