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杭州有哪些特产小吃

发布时间：2025-08-17 | 来源：互联网转载和整理

中国是一个美食文化很好的国家之一，在我国有很多城市都被称之为美食之都，其中就有杭州了，杭州不仅仅是旅游文化很浓厚，而且也是我国美食的集中地，下面就为大家介绍下杭州有哪些特产小吃。

1、龙井虾仁。因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。

2、东坡肉。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

3、知味小笼。是浙江杭州地区知味观的传统名吃。烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。

4、片儿川。是杭州奎元馆的名点，也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。

5、叫化童子鸡。选用肥嫩越鸡，以竹箬壳、鲜荷叶包裹，最外层包上酒坛泥，先用猛火，后改文火煨成。现制现吃，清香扑鼻，鲜嫩可口。

6、油冬儿。面粉裹萝卜丝，一般都喝炸臭豆腐一起卖的说。

7、酥油饼。为杭州著名风味特产，因主要产于市区风吴山而得名。酥油饼用上等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。因饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之为“蓑衣饼”。