家庭版炸鱿鱼卷的做法

主料：

鲜鱿鱼两只

辅料：

包菜适量

米酒适量

盐适量

辣椒粉适量

糖适量

黄油适量

做法：

1、 配菜洗净备用。

2、 鲜鱿切刀花不要切断，放盐、辣椒粉腌制。

3、 蒜头剁成蒜末，用黄油炸香。

4、 把鲜鱿、糖、炸好蒜放入料理机打成肉糜。

5、 打好肉糜。

6、 蒸锅放垫片，加米酒在水里面去腥。

7、 取一部分用油纸卷成糖果状。

8、 全部做好放入蒸锅。

9、 蒸好去油纸放入煎锅煎金黄。

10、 包菜切丝略炒干。

11、 蠔油加酱油和水淀粉勾芡。

12、 取一个石锅（家里没有，用不锈钢碟子代替）放包菜垫底，煎好鱿鱼卷放上。

13、 煮干水份，淋上芡汁就完成了