鱿鱼须怎么处理又干净又好吃
发布时间：2025-08-17 | 来源：互联网转载和整理
用料
鱿鱼须 200克
青椒 适量
洋葱 适量
葱伴侣6月香辣椒酱 2茶勺
葱伴侣6月香豆瓣酱 1茶勺
六月鲜特级酱油 少许
植物油 适量
葱花 适量
姜末 少许
蒜末 适量
香醋 适量
做法步骤
1、将鱿鱼须清洗干净后，倒入少许香醋，略微浸泡后捞出，再次清洗干净后去掉表面一层黑膜
2、准备好所需的食材，青椒、洋葱洗净切成滚刀块准备好姜末、葱花、蒜末
3、将鱿鱼须放入开水锅中汆烫一下立即捞出，过凉水，沥干水分备用
4、炒锅烧热后倒入适量植物油，放入2茶勺6葱伴侣6月香辣椒酱、1茶勺豆瓣酱
5、放入葱花、蒜末、姜末焙出香味
6、放入汆烫过的鱿鱼须煸炒
7、放入青椒、洋葱，并加入少许6月鲜特级酱油快速煸炒入味
8、临出锅前撒上葱段即可出锅装盘。
鱿鱼须怎么处理又干净又好吃
对于这个鱿须的处理一般先把须的外层黑膜去掉了，去干净后用清水进行清洗，然后用点食用白醋加清水里进行浸泡，10多分钟后捞起切段，加点红椒圈，姜片和祘片进行炒制，香咸开胃。
鱿鱼须怎么处理又干净又好吃
所需食材：
鱿鱼须200克、洋葱半个、青椒1个、甜椒半个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1勺、孜然粉1勺、辣椒粉半勺、生姜1块、大蒜3瓣、食用油适量。
具体做法：
1、将鱿鱼须清洗干净，洋葱切丝、青红椒去籽切丝，姜蒜分别洗净切好。
2、将料酒、生抽、蚝油、白糖 、孜然粉和辣椒粉放到一起搅拌均匀备用。
3、锅中放水加入姜片和料酒煮开后，放入鱿鱼须焯水1分钟捞出，过凉水，焯水时间不宜过长，鱿鱼须会老的。
4、起油锅，放入姜蒜炸出香味，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，炒出香味。
5、放入洋葱和青红椒一起翻炒均匀，炒出香味。
6、放入鱿鱼须，倒入调好的酱汁，大火爆炒出香。
7、最后收一下汤汁就可以出锅了，非常鲜香脆嫩。
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