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开心果和白果有什么区别

发布时间：2025-08-17 | 来源：互联网转载和整理

开心果是一种非常有名的坚果，由于其味道非常美味而且营养价值较高，具有一定的抗衰老和温肾暖脾等功效而受到很多人的喜欢，但由于其外观与白果很相似，有的人在购买时容易混淆，那么开心果和白果有什么区别呢？

1、科属不同。开心果属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、无患子目、漆树科、黄连木属和开心果种，而白果属于植物界、种子植物门、裸子植物亚门、银杏纲、银杏目、银杏科、银杏属和银杏种。

2、外形区别。开心果的果实呈卵形或广卵形、稍扁，且长1.3-2.2厘米，宽约1厘米，呈棕黄色至紫红色，先端尖，基部截形，有果柄残痕，表面有纵行略扭曲的棱条纹和断续的点状突起，果皮易开裂，果核长1.2-2厘米，卵圆形或椭圆形，先端尖光滑，灰白色，果壳坚硬，厚约1毫米，种子表皮呈灰棕色或带紫红，基部种脐呈长方形疤痕状，痕长约3毫米，内部绿色至淡绿色，气微味微甘香，而白果为椭圆形，长1.5-.5厘米*宽1-2厘米*厚约1厘米，表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖另端钝，边缘有2-3条棱线，中种皮（壳）质硬内种皮膜质，一端淡棕色另端金黄色，种仁粉性，中间具小芯，味甘微苦。

3、营养不同。开心果每100克果仁含维生素A20微克、叶酸59微克、铁3毫克、磷440毫克、钾970毫克、钠270毫克、钙120毫克同时还含有烟酸、泛酸和矿物质等，种仁含油率高达45.1%，而每100克白果果仁含热量355大卡、碳水化合物72.6克、钙54毫克、维生素E24.7毫克、磷23毫克、钠17.5毫克、钾17毫克、硒14.5微克、蛋白质13.2克、锰2.03毫克、脂肪1.3克、锌0.69毫克、铜0.45毫克和铁0.2毫克。

4、功效不同。开心果性温味辛涩，具有温肾暖脾、补益虚损和调中顺气的功效，能治疗神经衰弱、浮肿贫血、营养不良和慢性泻痢等症，而白果性温味甘、微苦涩、有小毒且具有温肺益气、定喘咳、缩小便、止带滞和止泻益脾的功效。