五香肠调料的配料表

发布时间：2025-08-17 | 来源：互联网转载和整理

五香肠调料配料分两部分：1：自制五香粉配比八角10克、孜然2克、桂皮4克、小茴香5克、丁香2克、红花椒5克、青花椒5克香料放锅里小火炒香一下（三十秒就够了）然后晾凉放入打粉机打成粉2：香肠配料前夹子肉2500克、盐35-40克、白糖10克、白胡椒粉5克、鸡精25克、花椒粉15克、五香粉自制6克或市售8克、高度白酒45克制作流程：1.前夹子肉叫卖肉老板帮你去掉肉皮2.切成片或者条不要太小千万不要拿绞肉机打肉泥，切记！

3、腌肉：第一步一定是往肉里先放盐！！很重要！！先！放！盐！然后把剩余腌料全放进去再继续拌匀直至吸收（腌肉不需要什么24小时只要拌匀就可以灌了）4.温水洗净盐渍猪肠衣（一定是猪肠衣！）然后把猪肠衣对准龙头用水灌肠目的是冲洗干净