肉馅鸡蛋卷的家常做法
发布时间：2025-08-17 | 来源：互联网转载和整理
蛋卷是用鸡蛋摊做的，营养丰富，味道鲜美，特别适合老人和孩子。今天我就给大家介绍一下肉馅蛋卷的做法，希望对大家有所帮助。
1、把蛋壳洗净，放在盘子里备用。
2、将鸡蛋放入碗中，用筷子搅拌均匀。
3、取一个平锅，在锅底滑一层花生油。锅热后，将鸡蛋液倒入锅中，转锅将鸡蛋摊平，用小火煎成蛋饼。
4、将肉泥和少许胡萝卜放入碗中，加入适量的葱、姜、蒜、盐、味极鲜酱油、蚝油、芝麻油，搅拌均匀制成肉馅。
5、把煎蛋饼拿出来放在盘子里，然后把肉放在蛋饼上，摊在一边。
6、然后把蛋饼从一边卷到另一边，卷成圆柱形。
7、再拿一个蒸锅，加入适量的干水，放在笼子里，把装有蛋卷的盘子放进笼子里，用大火蒸10 分钟。
8、然后把蒸好的蛋卷放在案板上，切成小块，放在盘子里，这样美味的肉馅蛋卷就准备好了。