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怎样做肉火烧？

发布时间：2025-08-17 | 来源：互联网转载和整理

肉火烧是饼食之一，面软肉香的味道，特别难放下，吃了还想吃，今天就和大家分享一下肉火烧的做法。

1、将面粉放入盆中，用温水将干面粉混合成面团，然后与面肥混合，揉搓均匀，放在温度稍高的地方，发酵3小时。

2、将猪肉泥放入碗中，加入一些洋葱和姜末，1勺盐，1勺新鲜酱油，1勺胡椒粉，1勺芝麻油，1小块卷心菜，搅拌均匀，做成煎饼肉馅。

3、是时候发面了。当你看到面团比原来的面团增加一倍时，这表明面团已经发酵了。

4、把面团放在案板上，在面团中间放一个小坑，放适量的小苏打粉，加一点水，溶解小苏打，然后揉面团。

5、把揉好的面团揉成长条，拉成三个小挤压。

6、然后用擀面棒把剂子擀成圆形的面团，然后舀一勺肉，放在面团上，包成馒头的形状，然后压扁，做成煎饼生坯。

7、取一个平底锅，在锅里放一点油。油30%热的时候，加入煎饼生坯，用小火烤，加入一点开水，盖上锅盖，炖一下，煮得更快。

8、面饼开始膨胀后，将面饼的反面翻过来，继续烤至煮熟，两面金黄。

9、然后把它拿出来放在盘子里，这样肉又脆又软的肉就可以烧开了。吃起来很香！